原料
花鰱: 一條， 芹菜: 適量， 紅椒: 適量， 青椒: 適量， 蒜瓣: 六頭（拍碎）， 八角: 一個， 花椒: 適量（不可太少）， 干辣椒: 適量（不可太少）
步驟
1魚切塊，加入老薑片、澱粉，鹽，料酒調味，大約腌制20分鐘
2蒜剝好拍碎，紅椒切塊，芹菜切成火柴長度的杆，青椒滾刀切條
3熱鍋涼油，放入拍好的蒜、干辣椒，花椒熗鍋，熗出香味以後，放入腌制好的魚，翻炒。翻炒幾分鐘後，加入切好的芹菜，紅椒，青椒，再次翻炒，加入一些老抽，蚝油，藤椒油，糖調好的汁，翻炒一會兒，加一些水，燜一會兒，出鍋
