原料
高筋粉260克，抹茶粉10克，乾酵母4克，水130克，雞蛋液20克，煉乳20克，白砂糖32克，鹽2克，黃油24克，紅豆沙200克，朱古力溶液少許，掃面蛋液少許(6隻)
步驟
1、將乾酵母溶與水中拌勻，待10分鐘 2、把材料1(除黃油外)揉成光滑麵糰，再加入黃油揉至能拉出薄膜，蓋上保鮮膜發酵45分鐘(26--30度) 3、按麵糰三四次，將麵糰的空氣排出，分割出6個10克麵糰作頭，分割出30個7克麵糰作手腳和尾巴，其餘分成6等分作身體，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘 4、麵糰頭部和身體包入紅豆沙，滾圓，捏緊收口，其餘麵糰推長作手腳和尾巴，蓋上保鮮膜作最後發酵 5、掃上蛋液，放入預熱170度烤箱，烤約10分鐘即可 6、出爐晾涼後，用朱古力溶液畫上眼睛和嘴
