丸子乳白，甜香可口。
主料：紅豆沙300克， 調料：雞蛋清100克，白砂糖50克，植物油70克，豌豆澱粉50克
1.蛋清放盤中抽打成泡沫狀，加干澱粉攪勻成雪麗糊。 2.豆沙餡做成10個直徑2.5厘米的丸子，蘸雪麗糊旋轉後輕輕提起;放溫植物油中炸透，呈乳白色時盛入盤內，撒上白糖即成。
