原料
大冬瓜: 半個， 瑤柱、冬菇、蝦米: 各少許， 白蛤干、蓮子、百合: 各少許， 枸杞、紅棗、桂圓: 各少許， 瘦肉: 一小塊
步驟
1冬瓜要選擇老一點的，把皮洗凈將裡面挖空
2提前把瑤柱、白蛤干、蝦米洗凈後放一些乾淨水泡上30分鐘以上，把發好的冬菇切丁，瘦肉切塊用滾水出水冬菇丁也放在一起出水，蓮子百合也用水泡一下
3把全部泡好的材料放入冬瓜盅內，泡瑤柱的水也一起放進去，最後那些不要倒進去怕有沙子，最後再放一碗熱開水，用鋁紙把囗封住
4間水燉上2小時以上，2小時後品嘗到鮮美的湯
小技巧
泡瑤柱水千萬不要倒，那些才是精華，還有不要加太多水，燉它會去水，不然加多水就流出來了
