簡介
煲湯之前，告訴大家，冬瓜一定要連皮煲，這樣會更加營養。 像是最擅長煲湯的廣東朋友，煲冬瓜都要連皮取其精華。
原料
龍骨, 瑤柱, 冬瓜, 薑片
步驟
1龍骨冷水浸泡幾小時，泡出血水
2換新的冷水，龍骨入鍋，放幾片姜，放適量料酒燒開飛水10分鐘，撇去浮沫
3龍骨撈出放涼一些沖洗乾淨，放入鍋內
4倒入清水
5放入瑤柱
6冬瓜連皮切大塊備用
7龍骨和瑤柱一同高壓鍋壓25分鐘
8高壓鍋釋放壓力，打開鍋蓋，放入冬瓜，不加壓繼續10分鐘
9湯煲好後，按照個人口味調入鹽即可
小技巧
煲湯的食材一定要新鮮，原汁原味和營養豐富才是靚湯最吸引人的地方。 所以根本不用特別調味，只需要少少的鹽就是能喝到最美味的湯。
