麵筋: 2兩， 木耳: 一小把， 頭菜: 小半個
1和面，我用的是煮黑米的水。
2切木耳 不要切得太碎了。
3做得太著急了，就直接省去了切頭菜和炒麵筋的步驟。直接上成品！
麵筋要用蒸的，賣涼皮的地方就有賣。蒸麵筋要縣標先炒一下，拌餡的時候最好用熟油。
