原料
雞蛋: 1隻， 五花肉: 100克， 豆瓣醬: 2勺， 黃瓜: 2根， 甜麵醬: 1勺， 黃豆: 若干， 麵粉: ， 姜: ， 芹菜: 若干
步驟
1黃豆提前一天晚上泡好。
2和面，可以給麵粉裡面打一個雞蛋讓麵條更筋斗。面活好後用保鮮膜封住醒半個小時。
3豬肉選取肥瘦相間最好，切丁待用。黃豆過水煮熟，芹菜黃瓜切丁切絲備用。
4下面開始炸醬。熱鍋涼油放入薑片花椒煸香味，花椒濾出
5黃豆醬和甜麵醬三比一備好待用
6鍋里放入肉丁煸炒，待肉變色後放入備好的醬一起煸炒三分鐘，適當用鏟子按壓肉確保肉中油脂析出
7放入適量水，小火熬制，等到醬和油分層清楚炸醬就製作好了
8將面擀成薄片，壘起來切，確保切的稍微細一點，切下一部分就撒點面防止麵條粘在一起
9下鍋煮麵條就可以吃了，喜歡筋斗的可以麵條出鍋過涼水。
