廣味臘腸卷 0

原料

麵粉: 250克， 水: 150克， 臘腸: 兩根半， 酵母: 3克

步驟

1麵粉加水酵母和好，發酵一小時後，再次揉10分鐘，揉出空氣，分成等份小劑子。

2臘腸從中間切斷，麵糰搓成長條，卷在臘腸上。

3卷好的臘腸卷，放在蒸鍋中再次發酵20分鐘。

4開大火蒸3分鐘，轉中火蒸15分鐘即可。

小技巧

1臘長可以根據要的長度切斷。 2蒸好後，不要急於揭鍋，三分鐘後溫度稍降再揭鍋，這樣表面就不會因為溫度驟降而出現凹凸不平啦。

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