原料
蝦: 8-10隻， 蒜: 5瓣， 黃油: 20g， 馬蘇里拉奶酪: 根據喜好適量， 白朗姆酒: 2瓷湯匙量， 海鹽: 5g， 橄欖油: 適量
步驟
1背部剪開、看到黑色蝦線用牙籤挑出； 處理好的蝦放入朗姆酒，鹽進行腌漬15分鐘；
2黃油不要等室溫軟化、最好是冰箱剛拿出來就切好、一般均等份分成與蝦的數量相等即可、8隻蝦就分8塊。蒜瓣切成蒜蓉備用； 準備好後蝦腌漬的也差不多了；
3橄欖油入鍋加熱、大火
4將腌漬好的蝦，連同朗姆酒一起倒入大火熱好的鍋內，因為酒的作用會導致鍋內起火，調小火、待火滅後稍加熱1分鐘就可以進行烤箱盤擺盤了；
5烤箱盤內墊入錫紙，將用火熾燎過的蝦擺入烤箱盤，每隻蝦背加切好的一塊黃油、少許蒜蓉；
6馬蘇里拉芝士放在最上層～撒勻就可～我狂愛吃芝士、所以很喜歡烤箱烤的稍微融化拉絲的芝士。吃起來滿足感很強； 都擺放好放入烤箱180度10分鐘就可以～隨時觀察一下芝士融化的程度；
7烤好的大蝦～蒜香+黃油香氣，還有拉絲的芝士～
小技巧
鍋大火燒熱再放入腌漬好的蝦、瞬間起火不要慌張，酒精消失後就會滅了； 剛出鍋的蝦比較燙手，最好戴手套碼盤； 烤箱烤蝦的時候，因為烤箱大小、功率等都不太一樣、最好自己經常看一下、芝士軟了拉絲就可以、注意不要糊了，因為蝦比較愛熟，第一步中蝦就已經熟了一半
