鮮蝦: 250克， 雞胸肉: 100克， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 30克， 金針菇: 30克， 澱粉: 兩勺， 輔料: 蔥， 調料: 料酒，白鬍椒粉，鹽
1土豆去皮切片蒸熟碾成泥，放涼備用
2鮮蝦去皮去殼去蝦線後剁成蓉，雞胸肉去筋剁成蓉
3胡蘿蔔、金針菇、蔥切碎
4所有材料混合加入澱粉，適量料酒、鹽、少許白鬍椒粉後拌勻
5用勺子挖一勺拌好的土豆蝦泥在手心團成球再按扁做成蝦餅，沾手可以蘸麵粉操作，油溫五成熱時下入蝦餅，中火煎熟
6出鍋擺盤。
