原料
蝦仁: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 雞蛋: 一隻， 蟹味菇: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 香油: 適量， 蔥: 適量， 黑胡椒: 適量
步驟
1將蟹味菇撕成細絲備用，將胡蘿蔔切成絲備用
2燒開一鍋水，將胡蘿蔔和蟹味菇絲焯水，一分鐘撈出，瀝干水（一定儘量瀝干水）。
3蝦仁洗凈，用料酒腌制十分鐘，剁成蝦蓉，將焯水的胡蘿蔔和蟹味菇剁成蔬菜泥
4將蔬菜泥和蝦蓉，蔥花混合，加入適量黑胡椒和鹽，再加入一顆雞蛋，攪拌均勻，最後加入適量香油，
5灶上放置平底鍋，倒入適量食用油，用勺子取適量蝦蓉混合物，置平底鍋內，小火煎置兩面焦黃即可。
小技巧
所有食材一定要剁的及其細膩
