餡料：奶油芝士300克，蛋黃3個，蛋白3個，砂糖100克，百利甜酒30ML，防潮可可粉，防潮糖粉適量
1、奶油芝士回溫打成泥狀，分次入百利甜酒攪拌均勻。 2、蛋黃+30克砂糖打至乳黃色。 3、步驟（1）+步驟（2）攪拌均勻。 4、蛋白分次入剩下的砂糖，打至7分發。 5、步驟（4）+步驟（3）拌勻；餅底我沒有用手指餅乾，某天做減糖減脂版的布朗尼，糖減的太狠了不好吃，派這用上咯。 6、入模具，冷藏至凝固，篩上可可粉、糖粉即可。
