原料
高筋粉: 625g， 酸奶: 130g， 全蛋液: 100g， 淡奶油: 100g， 牛奶: 110g， 酵母: 8g， 糖: 75g
步驟
1準備好所需材料，並稱重
2把除黃油以外所有材料都放入麵包桶內
3待麵糰揉光滑之後，放入切小塊的黃油
4至揉出手膜，達到擴展階段就可以，在這裡每個麵包機設定時間程序都有不同，按自己麵包機程序進行揉面
5把所有麵糰分為25份，大概每份50g左右，蓋上保鮮膜醒20分鐘
6取醒好的麵糰1個，平均分為4份，每一份都擀長捲起
7把4根長麵糰如圖編織在一起，最後捏緊收口
8把所有4個角都向後收，就形成了一個繡球樣式
9所有麵糰都做好後放入烤箱進行一次發酵
10我用的是猛瑪象J6050風爐烤箱，選擇發酵功能，設定38度50分鐘，發酵到2倍大之後在麵包表面刷蛋黃液
11這款烤箱溫度很準，打開烤箱門溫度都會下降，在這個烤箱上就會顯示烤箱內實際溫度，使操縱者可以很明確來進行時間，溫度的再調整
12發酵到2倍大之後可以直接重新調整烤箱溫度170度，20分鐘
13餐包造型可以很多變，也可以加入豆沙餡兒做圓形
14再來一個花朵形狀
小技巧
1.關於麵包機出手膜，有個好的方法推薦，在麵包機和面的時候，用一把乾淨的剪刀，在上面位置剪一下，注意不要剪在攪拌頭，麵糰在麵包機里轉一圈後，自然又成為一個完整麵糰，就再剪一下，如此反覆，很快就可以出漂亮手膜了。 2.每個人麵粉不同，在牛奶的量可以根據麵糰情況上下浮動20g-30g 3.餐包外形可以根據自己喜好做成各種各樣的，網上也有很多關於面點整形的視頻，都可以用來借鑑參考。
