原料
綠豆: 隨意， 水:
步驟
1 綠豆放一個碗里，用水泡上1至2天，直至綠豆出現小小的白芽。室溫高這段時間會短點，否則時間會長點。 當時沒照照片。
2在一個大盆內扣個碟子，把出來小芽的綠豆倒入盆中，上面蓋一塊濕布。（目的是防止底部豆芽長期被水泡。）然後放上一個大盤子或篦子同時壓上重物，這樣豆芽會粗些。
3這是第三天，每天早晚分別過一次水，把水控干，還好濕布，壓上重物。注意每次過水時千萬不要翻動豆芽，防止碰傷綠豆的嫩芽。
4第四天繼續在早晚重複過水，壓好。
5第五天重複……直至到豆芽生好。
6 這是豆芽的第六天，我去皮後的綠豆呀。 生豆芽的天數與室溫關係較大。室溫高易干，可多過1、2次水，室溫高長得快。
小技巧
1、方子寫的簡單，過程照片沒有照。 2、方子不是很成熟，下次再生時爭取記錄全些。 3、綠豆用量自己定，一般我家200克綠豆要炒兩盤。
