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原料
雞脖: 1斤, 蔥姜蒜八角: 適量, 蒜蓉辣醬: 小包裝一袋, 孜然粒或孜然粉: 個人喜好
步驟
1把雞脖用水煮熟,大概10分鐘左右,涼水洗去殘渣肉末,笠干備用
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2蘑菇用水炤一下,笠干備用
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3準備的調料
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4油熱至7分熱,放入蔥姜蒜八角爆香
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5把笠干水份的雞脖和蘑菇加入,炒至油色
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6放入料酒去腥味,然後放入辣醬翻炒,可加入水讓辣醬的汁液熬入雞脖內,口味重的還以為放鹽,醬油等個人喜好,感覺雞脖入味後放入孜然粒或孜然粉,爆炒出鍋
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小技巧
這個裡面還可以放小土豆塊,金針磨,海帶扣,豆芽等個人口味食材,簡單易學,能吃辣的多放辣醬,我感覺辣醬裡面有鹽,如果辣醬放的多,其他作料可以免去,大家試一試吧