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原料
蘋果: 1個, 雞蛋: 1個, 細砂糖: 40克, 鹽: 1小撮, 玉米油: 35克, 自製酸奶: 40克, 低筋麵粉: 80克, 泡打粉: 2克
步驟
1蘋果切粒。料理機中放入雞蛋、油、酸奶、糖、鹽和大部分的蘋果粒,打碎成糊狀。
2篩入粉類,翻拌均勻。
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3放入剩餘的蘋果粒,翻拌均勻。靜置15分鐘。
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4預熱電餅鐺,倒入麵糊,蓋蓋,烤至兩面上色滿意即可取出,烤網上晾涼。 也可用蛋糕模盛裝好,入烤箱170℃,10至15分鐘。
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小技巧
材料濃稀影響不會很大,儘管口感會有不同,但都很可口! 造型可隨意更換,用現成的工具就好。 實在連模具都沒有,就可以減少酸奶的量,調成濃稠的麵糊,用平底鍋小火煎成鬆餅!值得一試!