筍乾: , 香菇: , 素雞:
1筍乾沖洗後冷藏泡發2天
2足量開水一鍋,加老抽冰糖八角香葉干辣椒,倒入筍乾
3香菇洗凈掰成小塊 一起入鍋燉煮約一小時
4素雞切厚片,入油鍋煎至兩面焦殼
5連油帶素雞,倒入鍋中,繼續燉煮半小時
6中途翻翻,讓素雞完全泡在湯里煮
7最後可以按口味,略加鹽或者生抽 調整一下