原料
消化餅乾: 80克, 奶油奶酪: 200克, 厚酸奶: 180克, 淡奶油: 180ML, 黃油: 40克, 糖粉: 40克, 朗姆酒: 15克(可省略,或者多加15克檸檬汁)
步驟
1準備好用料喲 O(∩_∩)O~
2把消化餅乾放進保鮮袋裡碾碎,越小越好哦!放入保鮮袋裡用擀麵杖杆是個很省力的辦法呢!
3黃油隔水融化成液體
4黃油和餅乾沫混合攪拌均勻,倒入模具中壓實放入冷藏備用。 PS:模具提前鋪入一張和底部同等大小的油紙,有助於後面脫模
5奶油奶酪放入打蛋盆,隔水軟化,水溫不要過高。 軟化後的奶酪加糖粉隔溫水打發,陸續加入朗姆酒(可無),檸檬汁(可無),厚酸奶。每樣材料打勻後再加下一個,攪拌成細滑的芝士糊。
6將淡奶油分三次加入芝士糊中,攪拌均勻。
7切配草莓,準備裝飾!
8倒入凍好有餅乾底的模具中,震模入冰箱冷凍。 在吃之前的三小時把它從冷凍轉移到冷藏。
9脫模→用熱毛巾把模具包圍一圈,捂一會,就額可以順利脫模啦!!!
10好好裝飾下你的蛋糕吧^_^
小技巧
①一些長得不好看的草莓可以切成小丁丁,放入芝士糊里,後面切開會比較好看呢! ②一定要凍久一點哦,不然不成型了 ③不希望是冰激凌口感的話,可以在芝士糊糊里吉利粉,就是魚膠!然後放冷藏三小時也是可以的!