原料
（一）披薩餅: .， 高筋麵粉: 150G， 酵母: 2G， 細砂糖: 1量勺（5CC）， 鹽: 1/4量勺（1.2CC）， 水: 100ml， 無鹽黃油: 7G~12G， （二）披薩陷: .， 牛肉絲: 適量， 青椒: 2個， 豌豆: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 澱粉: 適量， （三）披薩醬（簡易版）: .， 番茄醬: 適量（炒過後量會濃縮，需夠覆蓋整個披薩餅底）， 披薩草碎、羅勒葉碎: 適量（各約1勺5CC）， （四）芝士部分: .， 馬蘇里拉芝士碎: 適量（撒表面）， 馬蘇里拉芝士塊（切小長條）: 適量（卷邊用）， 車打芝士塊（切小塊）: 適量（撒中間層）
步驟
1材料一中，除黃油外的材料全部混合，揉成麵糰。揉到起筋後，加入黃油，揉出膜。蓋保鮮膜室溫發酵一小時左右，發至麵糰兩倍大小。 若因酵母活性變差、酵母量少、室溫過低等因素未發至兩倍大小也無妨。時間到了可進行下一步操作，最終麵餅口感會差一點點。完美主義者略過。
2麵糰發酵期間準備披薩餡料： 牛肉絲加入黑胡椒粉、鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻，腌制15分鐘以上待用。 青椒洗凈切絲備用，大小與牛肉絲相當。 干豌豆提早一晚泡發，大火煮開後轉小火煮軟備用。（豌豆可提早準備，或不加，或換其他喜歡的配菜）
3炒牛肉： 起鍋，熱鍋冷油，下牛肉絲炒熟。加青椒絲翻炒幾下。再加入豌豆拌勻即可。根據自身口味加適量鹽調味。盛出備用。 炒披薩醬： 鍋內殘渣清除，無需洗鍋，倒番茄醬、羅勒葉碎、披薩草碎，開最小火翻炒至微微濃縮關火，盛出備用。
4麵糰發酵好後。案板撒粉，放麵糰排氣，擀成圓形，放入烤盤。 普通烤盤需鋪油紙或錫紙。金色不沾烤盤可直接入盤。 （配圖為以往製作所拍，僅供參考）
5邊緣鋪馬蘇里拉芝士塊 （配圖為以往製作所拍，僅供參考）
6輕輕卷邊，包裹住芝士塊。 （配圖為以往製作所拍，僅供參考） 放入醒發箱，鬆弛發酵15分鐘左右。
7取出鬆弛好的麵餅。 烤箱上下預熱200℃。 餅上用叉子叉一些小孔。 刷植物油或橄欖油在麵餅的表面及周圍一圈。 （配圖為以往製作所拍，僅供參考）
8鋪上炒好備用的披薩醬。 配圖為以往操作所拍，僅供參考。 此圖中披薩醬為自治披薩醬，非配方給出的簡易版醬料。
9均勻的鋪上炒好的青椒牛肉絲。 再均勻撒上事先切好的車達芝士塊（正方形黃色小塊狀），和1/2量的馬蘇里拉芝士碎。 馬蘇里拉的用量根據自身喜好決定。
10放入預熱好上下200℃烤箱中層，烤20分鐘。 根據麵皮上色度增減烤制時間。 待餅皮邊緣微微上色時取出，撒上剩餘馬蘇里拉芝士碎，再放入烤箱烤5-10分鐘。
11至餅皮上色出爐。
12出爐圖。
13切塊
14開動~~~~
