原料
步驟
1選兩個形狀均勻的土豆洗凈去皮
2切成均勻的薄片
3將土豆片放入清水洗去多餘的澱粉
4開水下鍋焯水,煮到土豆片有點透明
5將土豆片撈出放入涼水中
6控干水分
7起油鍋待油溫五成熱下鍋,炸到土豆片定型水分炸干
8撈出晾一下
9再次高溫復炸,油溫九成熱下鍋,土豆片變色即可撈出
10最後撒上椒鹽粉就好啦??
11自製薯片非常酥脆,裝到保鮮盒裡慢慢享用吧?
小技巧
第一遍油炸我大概炸了五六分鐘,注意第二次復炸時間要短,不然馬鈴薯的香味就會很淡了。
1選兩個形狀均勻的土豆洗凈去皮
2切成均勻的薄片
3將土豆片放入清水洗去多餘的澱粉
4開水下鍋焯水,煮到土豆片有點透明
5將土豆片撈出放入涼水中
6控干水分
7起油鍋待油溫五成熱下鍋,炸到土豆片定型水分炸干
8撈出晾一下
9再次高溫復炸,油溫九成熱下鍋,土豆片變色即可撈出
10最後撒上椒鹽粉就好啦??
11自製薯片非常酥脆,裝到保鮮盒裡慢慢享用吧?
第一遍油炸我大概炸了五六分鐘,注意第二次復炸時間要短,不然馬鈴薯的香味就會很淡了。