原料
低筋麵粉: 200g， 玉米澱粉: 150g， 無鹽黃油: 200g， 熟蛋黃: 3個， 鹽: 2g， 糖粉: 60g
步驟
1提前將雞蛋用水煮好，取出蛋黃備用，黃油放室溫軟化，分別加入糖粉和鹽，用打蛋器打發至體積膨大1.5倍左右
2把蛋黃過篩成為細末，加入上述步驟中
3用刮刀攪拌均勻後將低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩後加入上述步驟中，用手揉成麵糰
4揉好的麵糰用保鮮袋裝好，放冰箱中冷藏2小時左右，取出冷藏好的麵糰，掰成15g/個的小麵糰，揉成小圓球，放在鋪好油紙的烤盤上
5等小圓球全部做完後，用大拇指分別在每個上按一下；按的時候餅乾會出現自然裂紋；
6烤箱預熱，將做好的餅乾放入烤箱中上層，上下火，165度，15分鐘即看到邊緣微微變黃，關火即可。
