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原料
野生川貝母: 30克, 檸檬: 600克, 老黃冰糖: 900克, 十五年新會陳皮: 15克
步驟
1檸檬我喜歡用鹽水泡半天,然後用鹽搓洗一遍,去掉蠟,然後切倒,去掉籽,籽會苦的
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2十五年新會陳皮用開水燙軟,切長條型用(一定要用新會陳皮,而且十五年的,因為新會陳皮沉香,效果好,口感別的也沒法比,色澤都差很多,我幾乎都試過了,好東西確實不一樣)
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3我用的是野生松貝母,川貝要買黃色的無硫磺川貝,買回來洗洗曬乾,打成粉,篩出細粉
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4黃冰糖有和胃潤肺,止咳化痰作用,所有一定要用黃冰糖,建議大家家裡來時買冰糖也用這個
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5一起加入燉盅,我又另外加了川貝母粒,為了裝飾,其實還是要打粉效果好
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6隔水燉夠十五個小時左右,時間不夠沒效果,顏色也出不來的
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小技巧
盡最大努力不讓進水,否則檸檬會變質,儘量放冰箱冷藏 材料要用這幾樣,效果和口感完全不一樣 有需要加我微信: 415059469,純手工不添加,現做現發,每單發圖,請註明下廚房