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原料
葡萄乾: 50g, 朗姆酒: 40g, 全蛋: 1個, 白砂糖: 50g, 色拉油: 50g, 牛奶: 60g, 香草精: 1/4小匙, 低筋麵粉: 80g, 泡打粉: 1小匙, 高筋麵粉: 20g
步驟
1材料準備好喲
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2葡萄乾加朗姆酒泡軟備用
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3全蛋加入白砂糖用打蛋器攪勻,再加入色拉油攪拌均勻後,分別加入牛奶以及香草精,繼續攪拌成均勻的液體狀
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4低筋麵粉與泡打粉一起過篩
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5過篩後加入攪拌好的液體狀中
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6接著加入高筋麵粉攪拌好的液體狀繼續攪拌,改用橡皮刮刀以不規則放心攪拌呈均勻的麵糊
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7將泡軟的葡萄乾擠干後加入已經攪拌麵糊,用橡皮刮刀繼續輕輕拌勻
![](/images/seq/148/1487223.webp?1638129995)
8用湯勺將麵糊倒入紙膜內約八分滿,烤箱預熱後,用上下火180°C烘培25-30分鐘
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9出烤箱 放置準備好的盤中冷卻下!暖暖的也很美味哦!
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10室溫保存 一天後品嘗最佳美味哦!我用了保鮮膜蓋住的哦!
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小技巧
葡萄乾在使用前,需在朗姆酒浸泡30分鐘以上,浸泡越久風味越佳。 葡萄乾也可用蔓越莓干代替哦! 馬芬麵糊,僅需將干、濕材料混合即可。烘烤錢將麵糊蓋上保鮮膜放在室溫下精置約30分鐘,麵糊即會光滑細緻。