原料
青口（貽貝）: 15隻， 鯛魚片: 2整片， 黃油: 適量， 橄欖油: 適量， 大蒜: 6瓣， 洋蔥: 半個， 鹽: 適量， 檸檬: 1個， 黑胡椒: 適量， 虎皮青椒: 1個， 辣椒粉: 適量， 淡奶酪條: 80g， 義大利乳清乾酪（ricotta）: 少量， 沙司（香蒜醬）: 適量， 香菜沫: 少量
步驟
1這是做青口的材料，忘記把大蒜放進去了，不過後面有說到大蒜。我用的是在市場買的新鮮青口，所以口子基本沒開，所以後續又增加了一個步驟。首先，請將以上主材稍作處理： 1. 將烤箱設置到200度預熱。 2. 燒一壺開水，稍後用於燙開青口（如果是用冰凍青口的話，先放置在盤上自然解凍），建議使用紐西蘭的青口。 3. 將虎皮青椒、洋蔥剁碎，變成綠色和紅色的蔬菜沫，備用。 4. 奶酪切成小片或者小條裝，備用。 5. 大蒜打成蒜蓉，備用。
2鯛魚用清水洗凈，然後瀝干，用廚房紙將魚片吸干，備用。
3將開水倒入青口，使青口燙開，張開小口。然後用小刀沿著青口的一側貝殼，切開，將一側的肉與貝殼分離，然後剝開，留下含肉的一側。
4將半殼青口鋪好在烤盤上，撒上少許鹽、黑胡椒。
5第一味：虎皮青椒+淡奶酪+橄欖油+黃油。 這些在第一步都準備好的材料，撒到5個青口上調作第一道味道。
6第二味：蒜蓉+奶酪+黃油+辣椒粉。 這一味是做辣味，但是適量加入辣椒粉並不會使青口過辣，反而能增加鮮味。
7第三味：沙司+洋蔥+橄欖油+黃油。 橄欖油能減輕沙司的味道，加上洋蔥的口味，加強青口的口感。 所有準備好後，放入預熱好的烤箱，將時間設置到30分鐘，然後開始做煎魚。
8煎魚前先將平底鍋中火加熱，並加入適量黃油，待黃油融化後加入魚片。在魚片底部出現一半變白時，撒鹽、黑胡椒調味。
9蓋上鍋蓋，小火，等待魚片入味。5分鐘後打開，翻一下，根據個人口味適量加點黑胡椒或鹽調味。2分鐘後起鍋。
10擺盤，小圓盤底部是煎魚，上面擺放青口，將檸檬擠上即可食用。
11大盤擺盤時，也是隨意，魚肉中間，其餘可按順序擺放也可以隨意～孕婦看了胃口大開就好，只要有食慾，其他都不怕～
小技巧
烤箱烤制時可以蓋上鋁箔紙，這樣能夠將水分保留在食物內，味道會更為鮮嫩。
