原料
中筋麵粉: 500克， 去皮後腿肉: 500克， 豬油: 200克， 蔥花: 2杯（或按照自己口味調整）， 雞蛋: 1個， 蒜泥: 1/2勺， 現磨黑胡椒粉（可以用粗粒黑胡椒粉代替）: 2勺， 二砂糖（比綿白糖香一點，也可以用綿白糖代替，但是綿白糖比較甜，要適當減量）: 3勺， 生白芝麻: 1/2杯， 地瓜粉: 4.5勺， 蜂蜜: 3勺， 乾酵母: ， 五香粉: 3/4勺， 綿白糖: 1.5勺， 醬油: 9勺， 清水: 1.25杯
步驟
1豬後腿肉切剁餡兒（注意，不要剁太細，要大點塊），蔥洗乾淨，然後一定要把晾乾
2豬肉和豬油混合，這樣比較香，也可以不放，放入蒜泥，少量清水，一個雞蛋，醬油，五香粉，綿白糖，現磨黑胡椒粉，向著同一個方便攪拌均勻，最後加入地瓜粉，繼續按照同一方向攪拌均勻，放入冰箱冷藏1小時以上
3麵粉中加入二砂糖，乾酵母，一點點加清水，攪拌均勻
4麵糰攪拌好後，加入一點點清油，揉到麵糰裡面去，蓋保鮮膜發酵40-60分鐘，到兩倍大的量
5蔥切粗一點的蔥花，取一個小碗，倒入蜂蜜，加一點點水，攪拌均勻，備用
6面發好後揉去小孔，多揉一會兒口感更好哦，切成小劑子
7每個小劑子裡面包括一點麵粉，揉成球，擀成麵皮
8先把肉餡放入麵皮，包到剩一個小口時，塞入蔥花，封口，同時烤箱200°預熱（不同烤箱不太一樣，一般都是200-220°左右）
9包好的胡椒餅的正面（沒有封口痕跡的一面）沾一下蜂蜜水，沾一下白芝麻
10芝麻的一面朝下（也可以朝上，看心情~），放入烤盤，200°烤15-20分鐘
11烤制一盤的時候，如果另一盤已經做好了，可以表面撒一點水，不覆蓋任何東西，放入冰箱冷藏一會兒等待烤制
12烤好的樣子很漂亮哦~
