原料
牛奶: 250g， 淡奶油: 100g， 低粉: 25g， 蛋黃: 3個， 糖粉(蛋黃): 40g， 糖粉(淡奶油): 10g
步驟
1準備食材，分離出蛋黃，淡奶油提前冷藏好。
2蛋黃加糖粉打勻。
3蛋黃液篩入低粉，拌勻。
4另取小鍋，加熱牛奶，煮至微微沸騰。
5在步驟3的蛋黃液中慢慢加入牛奶，邊加邊攪拌，直到加入所有牛奶並拌勻。
6牛奶蛋黃液體過篩，回鍋里再次小火加熱。
7邊加熱邊攪拌，攪拌到液體呈濃稠狀，離火，隔水放涼。
8淡奶油加糖粉打至七分發。
9淡奶油打到出現紋路會馬上消失的程度。用打蛋器能提起長長的尾巴。
10然後將打發的淡奶油和放涼的牛奶蛋黃糊混合，就OK啦。
11雖然麻煩了點，但是和普通奶油相比，真的好吃太多。擠入酥皮泡芙中或者塗麵包吃，都是相當美味的呀～
