原料
普通麵粉: 300g, 白砂糖: 40g, 泡打粉: 7g, 鹽: 2/5勺, 奶粉: 15g, 小蘇打: 3/5勺, 牛奶: 60g, 黃油(無鹽): 100g, 雞蛋: 1枚, 蜜紅豆: 看情況, 奶酥: 適量
步驟
1準備好各種材料;
2牛奶
3黃油
4雞蛋
5奶粉
6白砂糖
7泡打粉
8鹽
9小蘇打
10麵粉
11將麵粉、白砂糖、泡打粉、鹽、奶粉、小蘇打混合。
12黃油適當的放室溫種融化一下,加入粉類中用指尖將黃油搓散成粗玉米粉狀;(取一小碗做奶酥)
13雞蛋打散,碗底留一點點最後刷面用,其他加入以上步驟混合物中,稍拌後加入牛奶到無乾粉狀即可;
14將麵糰摺疊搓揉幾次後直至無乾粉狀態後,分成兩個麵糰,分別壓成圓餅狀;
15在一個麵餅上鋪上蜜紅豆(蜜紅豆的多少,看個人口味而定),再把另一個麵餅蓋上,用手壓平;
16表面刷剛才剩餘的雞蛋液(前面雞蛋液留一小部分即可),鋪上蜜紅豆和奶酥粒(奶酥就是黃油與粉類的混合物,剛才已預留);
17將做好的麵餅,分成六份鬆弛半小時;
18烤箱預熱180度,烤約20分鐘到你喜歡的顏色即可。最好趁熱吃,涼透後密封保存,吃前微波爐加熱30秒更佳;
小技巧
1、分成六分後的鬆弛時間,不可少哦 2、牛奶的多少,根據實際情況而定,不需要太多; 3、奶酥我是準備了一小碟,其實可以不用準備太多,這個做幾次,就有經驗了; 4、如果你的麵粉比較多,或者少,對應的材料,按比例,減少或添加,即可; 5、美食的訣竅就是多做幾次,就會越來越上手了,O(∩_∩)O~;