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原料
黃油: 30克, 雞蛋: 1個, 淡奶油: 20克, 低筋麵粉: 130克, 細砂糖: 20克, 鹽: 0.5克, 泡打粉: 5克
步驟
1低筋麵粉,鹽放入盆里
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2加入泡打粉,細砂糖放入盆里
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3加入軟化好的黃油
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4用手搓至黃油與麵粉完全混合均勻,並呈粗玉米粉狀態,加入淡奶油,揉成不粘手的麵糰
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5用麵杖把麵糰擀成1.5cm厚面片,模具切形
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6烤盤鋪油紙
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7表面刷蛋液
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8烤箱預熱180度,中上層20分鐘
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小技巧
1.材料揉成麵糰時不要過渡揉,揉到表面光滑即可,以免上筋影響光滑。 2.如果沒有模具,用刀切成合適的形狀即可。 3.此方可加蔓越莓