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原料
高筋麵粉: 130克, 鹽: 1/4小勺, 總統黃油卷: 25克, 細砂糖: 15克, 全蛋液: 1大勺, 牛奶: 60克, 酵母粉: 1/2小勺, 葡萄乾: 30克
步驟
1高筋麵粉、鹽、黃油用手揉搓完全混合,牛奶、蛋液、酵母粉調成混合液倒入麵粉中,揉成麵糰。
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2將麵糰壓扁,包入葡萄乾揉圓,再次壓扁包入剩餘的葡萄乾揉圓。
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3麵糰放入碗中,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵一晚。
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4早上從冰箱取出麵糰,醒面10分鐘左右,將麵糰壓扁,擀成圓餅。
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5用披薩滾刀切成八塊三角形面塊。
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6面塊移入烤盤中,表面刷上一層全蛋液。
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7放入預熱好的烤箱中層,上下火190度烘烤至表面金黃色即可。
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8司康配紅茶,簡直好吃極啦!
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