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原料
澄面(澄粉): 180克, 粘米粉: 20克, 清水: 400克, 鹽(粉漿用): 1克, 黃瓜 香菜 胡蘿蔔 青椒碎 蒜末: 適量, 香油 花椒油 辣椒油: 適量, 花椒麵 辣椒面 花生米碎: 適量, 生抽 香醋 雞粉: 適量
步驟
1下雨天吃自製手工涼皮比較配哦!哈哈哈!麻辣私家涼皮走起!澄面 180克,粘米粉 20克,清水 400克,鹽 1克。所有材料混合均勻,滴落成直線狀即可。
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2鍋里水煮開,披薩盤抹一點油,用勺子舀2勺半,隔水蒸1至2分鐘,
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3冷卻後揭下,
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4表面刷一點香油防粘,每放一張都要刷一下,直至全部蒸完
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5冷卻後切條狀 分散開
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6準備調味料: 香菜、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、蒜末、青椒碎、花椒麵、辣椒麵、香油、花椒油、辣椒油、香醋、生抽、糖、雞粉、花生米碎,
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7吃的時候涼皮切條抖散,調料根據自己口味隨意放,
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8麻、辣、酸、香爽口的自製私家涼皮好吃到停不下來了啊!
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