原料
麵粉: 500g， 水、鹽: 若干， 雞蛋: 4個， 松茸（乾貨）: 100g， 五花肉: 500g， 木耳: 50g， 蔥姜: 若干， 花椒: 若干
步驟
1先把面、鹽和水，加入一個雞蛋，和面。用壓面機壓成寬麵條，面要和得硬、干，麵條有嚼頭。
2松茸提前洗凈用水泡發，泡發的水要留著，加到湯中提鮮。泡好後，用刀從中切成兩條，便於松茸下湯入味
3木耳泡發，切成絲。五花肉切成肉丁。
4蔥姜切絲和五花肉丁先下鍋煮湯，撇沫後，加入泡發的松茸和湯，還有木耳、一起煮開。然後進入小火。調好澱粉勾芡。打好雞蛋，飛入湯中形成蛋花。
5加熱花椒油，有花生油和花椒構成。油熱後倒入湯中。
6最後加入醬油、鹽調味即可出鍋。鹵湯澆在麵條上，好吃到爆。
