原料
紅豆: 250克， 細砂糖: 80克， 鹹蛋黃: 20個， 油皮: ：， 豬油: 65克， 低筋麵粉: 160克， 糖粉: 25克， 抹茶粉: 3克， 紫薯粉: 10克， 油酥: ：， 低筋麵粉: 130克， 豬油: 65克
步驟
1紅豆提前煮爛加入細砂糖炒至糖熔化，鹹蛋黃在烤箱裡略烤一下，然後用紅豆沙包裹起來。
2將油皮除了抹茶粉和紫薯粉外，其他材料混合揉均勻，然後分成2份，一份加入抹茶粉另一份加入紫薯粉揉光滑靜置20分鐘。油酥材料混合揉均勻放入冰箱。
3將油皮和油酥各分成10等份，把油酥包入油皮封口，取一份擀成長舌形然後朝一個方向捲起來松馳15分鐘，再重複擀成長舌形捲起來鬆弛15分鐘，然後將其從中間切開，切面朝上將麵糰按扁擀薄包入紅豆蛋黃餡，收口朝下放入烤盤。
4烤箱預熱180度烤20-25分鐘
