慕斯的夾心（樹莓） 0

原料

樹莓果茸: 370克， 魚膠: 3片， 細砂糖: 37克

步驟

1從急凍中拿出來的果茸要隔水加熱果茸

2邊攪拌邊加入糖

3完全融化後用電磁爐加熱至沸騰

4沸騰三分鐘後離火加入魚膠

5加入魚膠片攪勻，冷卻至常溫

6六寸模具底部包上保鮮膜

7均勻的倒入模具

8放進冰箱急凍

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