原料
黑魚1條: 雞蛋1個， 青椒適量: 生粉適量， 料酒、鹽: 蔥姜蒜
步驟
1把魚抓出來、戴著手套殺，這樣殺魚不傷手、魚也不會滑
2這樣殺魚是不是挺簡單啊
3魚殺好了後就給它開腸破肚、看：我是不是有點太殘忍了、
4魚殺好了清理乾淨、就把它分成兩半、中間的骨去掉、然後就把肉斜切成薄片、
5切好後放入盆中加入料酒、鹽、雞蛋清、生粉拌勻腌制一會、然後就調好一碗汁備用
6鍋中倒入適量油燒熱後、就把魚片一片一片的放下切炸至金黃色撈出備用、
7鍋中留少許油、把蒜片、薑片和青椒一起爆香、把調好的汁倒入鍋中、再把炸好的魚片倒入鍋中炒勻燜一下、撒上蔥段即可出鍋了、
小技巧
一魚兩吃、肉拿來這樣吃、魚骨和魚頭可以拿來煮湯喝
