一條黑魚的凈魚片，茭白一根，青椒二隻，紅蘿蔔半根，蔥斷適量。
1． 茭白一根、青椒二隻、紅蘿蔔半根全部切片焯水備用。 2． 鍋內放入適量的底油，開大火，油熱加入的薑片、辣椒、蒜頭片煸炒香。 3． 倒入魚片快速翻炒，等魚片炒到八分熟加入適量鹽，加入焯水過的茭白、青椒、紅蘿蔔、蔥斷、胡椒粉及味精即可。
