原料
鳳爪: , 胡蘿蔔: , 大蔥: , 洋蔥: , 白酒: , 料酒: , 姜: , 青紅椒: , 白醋: , 芹菜: , 八角: , 花椒: , 冰糖: , 鹽: , 野山椒:
步驟
1食材:鳳爪、胡蘿蔔、大蔥、洋蔥、白酒、料酒、姜、青紅椒、白醋、芹菜、八角、花椒、冰糖、鹽、野山椒
2在水中加入花椒、八角、白醋、白酒
3待水燒開後再加入鹽和野山椒攪拌均勻,放涼備用
4準備一鍋沸水,把洗凈的鳳爪放入鍋中
5加料酒煮熟,瀝乾冷卻備用
6將芹菜、姜(片)、胡蘿蔔、洋蔥(片)切好放入熬好的泡椒水中,加入青紅椒和冰糖,最後加入煮熟的鳳爪攪拌均勻,浸泡1-2天,泡椒鳳爪就做好了
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小技巧
調料可根據自己口味添加