原料
雞爪: 16隻， 泡椒: 200克， 花椒，桂皮，八角: 少量， 白醋: 適量， 料酒，用香鹵糟更好: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 適量
步驟
1買回來的雞爪，去指甲，洗乾淨。
2鍋里放適量的水，放入花椒，八角和桂皮。大火煮開。也可以加放一些紅辣椒和生薑。
3水開之後加入雞腳
4加入適量的香鹵糟
5就是這樣的，如果沒有的話就用黃酒代替，這種比黃酒香多了。內有混合香料味。
6蓋上鍋蓋，大約煮五六分鐘的樣子。千萬不要煮時間長，爛了，就不勁道了，不q彈。
7把雞爪倒入濾籃裡面濾去水分，用涼白開沖洗乾淨。
8雞腳放到案板上，切開兩片。
9放入乾淨的容器裡面，比如保鮮盒或者玻璃碗。倒入少許白醋。
10加入適量的鹽和少量白糖提鮮
11然後倒上泡椒，混合均勻。泡椒裡面的水也要倒入。水如果不夠的話可以加一些礦泉水，或者涼白開。嘗一嘗盒子裡浸泡水的味道，鹹淡，酸辣味，適合自己即可。蓋上盒子放冰箱冷藏泡製一晚，第二天即可食用。吃泡麵的時候，來幾個泡椒鳳爪，根本停不下來。哈哈哈哈！ 也是看電視，休閒娛樂的好零食。 特別適合那種食肉動物的吃貨~ 看啥？！說的就是你…看了我的圖片，流口水了沒？趕緊做起來吧 ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨」
12♪(^∇^*)
13拍上美美的照片，到朋友圈去得瑟去吧 讓別人流流口水，哈哈哈哈。。。
小技巧
暫時沒想好……
