鴨蛋: 一個， 洋蔥: 半個， 上海青: 3葉， 胡蘿蔔: 適量， 地瓜粉: 半碗， 鹽.油: 適量， 肉鬆: 適量
1洋蔥、胡蘿蔔、上海青切碎備用
2鴨蛋打均勻
3地瓜粉加適量清水溶解後， 將鴨蛋，洋蔥，胡蘿蔔， 上海青倒一起， 撒點鹽，加點調和油， 用力攪拌備用
4熱鍋熱油後，將食材倒入平底鍋中煎兩面金黃即可， 平鋪後中間放點肉鬆（根據個人喜好咸中帶甜）， 煎出三塊即可捲起，用刀切好裝盤!
