巧克力核桃海鹽大曲奇~GOURMETmaxx西式廚師機版 0

原料

黃油: 100克， 黃蔗糖: 50克， 糖霜或者糖粉: 30克， 雞蛋: 53克， 低筋粉: 220克， 泡打粉(日清): 2克， 巧克力(我是100克黑巧克力，60克白巧克力): 160克， 核桃仁(熟的): 55克， 海鹽: 適量

步驟

1攪拌杯按上蝴蝶棒，黃油軟化。 雞蛋放至室溫。

2巧克力切小塊。

3糖我用的這兩種。

4加入黃蔗糖和糖霜。

5按轉速4打發至彭起顏色變淺。

6分次加入常溫的雞蛋。​

7並攪拌至均勻，這一步可以換攪拌鉤。

8低筋粉+泡打粉略混合，並過篩加入。

9按轉速4攪拌均勻。

10加入切碎的黑巧克力，核桃仁也切碎加入。

11轉速4充分拌勻即完成餅乾麵糊。 Ps，白色的是白巧克力，不是黃油啦。

12用冰淇淋勺或者調羹，挖約66克每個。

13然後帶手套蘸水，壓扁，整形。我沒有戴手套和蘸水，直接手洗乾淨按壓的，很好弄。 北鼎的烤盤正好一烤盤十個。 最後在餅乾表面撒少許海鹽。可以提味兒點睛。這一步不能省略，千萬別忘了！

14烤箱預熱170度，入爐中層烤約25分鐘左右，香味飄出，邊緣上色就差不多了。我烤了28分鐘，太脆了點，25分鐘應該差不多。

15出爐放烤架冷卻。

16原配方糖很多，八卦兔已經減糖，我又減了20克，所以糖就不要再減了。

17非常好吃，一塊下去超級滿足~~別忘了吃完要跑10公里哦~~

18再來一張，包裝好送人美美噠~~