牛奶小餐包 0

原料

牛奶: 300克, 高筋麵粉: 155克, 黃油: 50克, 砂糖: 80克, 新鮮酵母: 12克, 低筋麵粉: 300g, 麵包表面: , 蛋黃: 1個, 牛奶: 30ml

步驟

1將除黃油外所有的材料用廚師機揉成麵糰後再揉入黃油,蓋上保鮮膜

2室溫發至一個小時,用手在麵糰中間搓一個洞,麵糰不會回縮說明麵糰已經發酵好了

3將麵糰排氣後分成九個小麵糰分別揉圓,進行二次發酵(半個小時左右),麵糰表面刷上蛋黃液(蛋黃加牛奶)

4180度烤15分鐘

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