原料
鹹鴨蛋（海鴨蛋）:
步驟
1今晚隨意敲的第一個盡然有17克，這兩次在別的地方買大多10-12克一個，少數13-14克。感覺13-15克一個才正常嘛，至少我家的鹹鴨蛋可以達到這個重量。
2都是隨意敲的鴨蛋，兩個33克
33個49克
44個64克。平均一個16克，也不是都那麼準確，13克左右的也很正常。大個多好啊！可以一分為二，特別省錢，50克的月餅我只放半個鹹蛋。
5看！腌制那麼長時間了，磕鴨蛋的時候蛋清依然成型，蛋白也比較乾淨。下面來說說為什麼我家的鹹蛋那麼好
6因為我們家的鴨子都是海邊放養的海鴨，生的鴨蛋是最正宗的海鴨蛋
7游水的鴨子
8拍不了那種密密麻麻的效果，大概兩三千隻鴨子，鴨舍前面一片海域都是我家鴨子的活動地盤，每天早上生完蛋就趕到海邊自己吃螺蝦小魚之類，有時候會順著海水游出去，漲潮的時候才回來（也有可能游到人家的螺場 蚝排就回不來了??）
9傍晚的時候就回來了，鴨子成群結隊，大概會持續將近十分鐘
10一般這個時候我們是要靠邊站的
11嘎嘎嘎
12鴨舍，這只是很小的一部分
13補一張下海圖
14現在每天大概有兩百多斤鴨蛋，一斤大概8.9個，並不是每隻鴨子每天都生蛋。
15怎樣才算好的鴨蛋？淘寶上一般人家是這樣教的：牙籤插一插
16蛋清成型
17再來筷子夾一夾，我夾了幾夾 太滑，沒夾起來，不過蛋黃是沒有那麼容易夾破的
18自己家腌的鹹蛋。其實這張圖是只腌了13天的效果。
19我也曾經在網上賣過海鴨蛋，可是太懶??淘寶店已經閒置，微信也懶得推銷
20一半鹹蛋 一半新鮮海鴨蛋
21最後，你問我要鹹蛋我現在也沒有啊，家裡的還不夠我做月餅，只是我們家專業生產正宗的紅心海鴨蛋 創下菜譜，特此一夸，誰叫我姓王呢???
