原料
冬筍: 半根（沒有可不要）， 肉皮: 600克， 八角: 2個， 姜: 三四片， 桂皮: 一小塊， 蔥: 半根， 花椒: 適量， 鹽: 適量
步驟
11、肉皮用開水焯燙五分鐘，颳去內側肥肉（一定要刮乾淨），然後就開始耐心的拔毛。處理乾淨後清水浸泡五到十分鐘。切絲。
2調料準備好，切好。
3青花椒裝入調料包，不然煮好了太難挑出來
4鍋內加1000ml左右的水，肉皮絲和上步驟中的調料一起煮開，轉小火，25分鐘
5再加入切好的筍絲煮15-20分鐘。
6加入海鹽和白鬍椒粉，攪拌均勻
7放涼，倒入容器。放冰箱過夜
8吃的時候取出切片，用生抽（或甜豉油）、香油、香蔥、姜蒜末拌一下
9味道好極了
10也可以在入冰箱前加枸杞或玫瑰花，很漂亮
小技巧
1.肉皮一定處理乾淨，否則切出來好難看，更不好吃。 2.如不喜歡肉桂的味道可不放
