原料
熟紫薯: 275克， 糯米粉: 50克， 麵粉: 50克， 瓜子仁: ， 芝麻餡:
步驟
1紫薯煮熟，壓爛，瓜子仁用小火炒脆
2加入糯米粉、麵粉
3拌均勻，比麵糰略濕些
4取一小塊（25克左右），窩個窩，放入芝麻餡
5像湯圓一樣包上，封口。放到瓜子仁堆中
6略按扁，再翻一面，按一下，使兩面都粘上瓜子仁
7做好的紫薯餅小劑
8平底鍋刷上一層油，小火，下餅劑，30秒後，再翻一面，也是30秒
9取出餅劑放到烤箱
10175度，中層，12分鐘
小技巧
TIPS： 1、如果全用糯米粉，餅會比較軟，比較粘口，加些麵粉形狀會更好看，口感也會更好。糯米粉：麵粉＝１：１，這個比例感覺比較好。 2、烙餅時，油用少一些，會更清爽些； 3、如果全靠烙的餅，需要加更多的油，少油會使餅乾。而先烙後烤的小餅，油用得很少，口感也潤潤的，很清爽哈；
