原料
紫薯: 1隻， 南瓜: 160g， 糯米粉: 180g， 牛奶: 50ml， 糖: 少許
步驟
1將紫薯蒸熟稍微切下用來做餡兒。 （如果沒有蒸的設備這裡提供一個微波爐解決方案：紫薯洗凈用廚房紙/餐巾紙稍微打濕裹上2-3層封好，微波爐600w轉3分鐘，然後紙巾噴點水紫薯翻面再轉3分鐘（視紫薯大小，調節時間。紙巾稍微濕點就可以，這樣是為了防止微波爐蒸會幹）
2用刮刀或者勺子將紫薯壓泥，趁熱加入牛奶和糖攪拌均勻。（注意牛奶用量不要太濕，到花生醬的粘稠程度即可。）
3將南瓜去皮去囊切塊蒸熟後同樣壓成泥（喜歡甜的朋友也可以在壓泥的時候趁熱加糖）（同樣微波爐蒸南瓜：南瓜切塊後放入陶碗，稍微加一點水防止微博加熱南瓜會幹，碗上蓋蓋子600w加熱15分鐘，中間可以看下如果裡面水都蒸發乾了可以補一點水）
4加入糯米粉，糯米粉一點點加。刮刀或勺子攪拌均勻。
5後期邊加糯米粉邊用手直接揉面，取小塊麵糰揉搓一個球，不粘手也不裂邊的時候就差不多了。
6將小團麵糰壓扁加入之前做好的紫薯餡兒，包好後輕壓整形成扁圓即可。大小看個人喜好。
7油鍋內倒入少許食用油，中火兩面煎至金黃燒有焦色，用筷子插一個很輕鬆破皮且軟就ok了。（每煎好一面轉小火加點水蓋鍋蓋燜2min，再煎另一面加水燜2min會比較容易熟。）
8醬醬醬～～～完成！香脆無敵啊，紫薯和南瓜味都濃郁十足，因為加了點奶在餡兒里所以略有奶香，秋日美味小點心就完成啦～
小技巧
2、如果喜歡甜的可以多加一點糖，白糖換成紅糖可能風味更足，紫薯餡兒加紅糖的話可以稍微煮1-2分鐘（熱鍋情況下）攪拌至糖化均勻會更好； 3、做完後一次吃不掉可以煎好放冷凍裡面，下次吃直接稍微煎熱一點就好，皮依舊脆，喜歡軟糯口感的朋友用微波爐加熱就會表皮很軟了。
