皮皮蝦: 1斤半， 蔥姜蒜: 適量， 郫縣豆瓣: 適量， 豆豉: 適量， 青紅線椒: 適量， 食用油: 適量， 糖: 適量， 花椒: 適量
1皮皮蝦用清水洗凈，用刷子將蝦殼清洗乾淨。
2蔥和辣椒切段，姜切片。鍋內放入油燒熱放入皮皮蝦，加料酒煸炒。
3鍋內放入適量辣椒、花椒粒、豆瓣醬、豆豉，，等到蝦身變色後，稍微加上適量水，略燒，加糖出鍋，上桌。
