原料
皮皮蝦: 2斤， 大蒜、姜、蔥、紅朝天椒、鹽、椒鹽、油: 適量
步驟
11. 第一次用大油爆到蝦殼焦黃，耐心爆久一點點（其實也花不了多長時間）
22. 將爆好的蝦撈出，在油鍋再加點冷油，油熱二次入鍋爆一下（這次時間可以短一點）
33. 蝦撈出，瀝掉一些油
44. 油鍋留極少量油 5. 下大蒜碎、姜碎、紅色朝天椒粒、蔥粒爆香
56. 下入蝦子翻炒，加少量鹽和大量椒鹽 7. 翻炒均勻即可
小技巧
皮皮蝦：洗的時候注意別被刺到，簡單淋洗一下就可以 關鍵：過油2次（所以比較費油）
皮皮蝦: 2斤， 大蒜、姜、蔥、紅朝天椒、鹽、椒鹽、油: 適量
11. 第一次用大油爆到蝦殼焦黃，耐心爆久一點點（其實也花不了多長時間）
22. 將爆好的蝦撈出，在油鍋再加點冷油，油熱二次入鍋爆一下（這次時間可以短一點）
33. 蝦撈出，瀝掉一些油
44. 油鍋留極少量油 5. 下大蒜碎、姜碎、紅色朝天椒粒、蔥粒爆香
56. 下入蝦子翻炒，加少量鹽和大量椒鹽 7. 翻炒均勻即可
皮皮蝦：洗的時候注意別被刺到，簡單淋洗一下就可以 關鍵：過油2次（所以比較費油）
