原料
高筋麵粉: 250克， 黃油: 30克， 鹽: 3克， 椰子粉: 15克， 酵母: 4-5克， 雞蛋: 一個， 細砂糖: 45克， 椰奶或椰漿: 120克， 椰蓉: 隨意
步驟
1將一半也就是60克椰奶熱至溫熱將酵母放入其中，靜置5分鐘左右，把高筋麵粉、雞蛋、鹽、細砂糖、椰子粉、酵母椰奶水以及剩下的水混合均勻，揉成麵糰，（因為用椰奶代替了水所以麵糰會偏黏，但不要輕易加麵粉，這個方子的水應該是剛剛好的）揉到麵糰起筋以後，加入軟化的黃油，繼續不停地揉，直到麵糰達到能拉出很薄的薄膜的完全階段
2揉好的麵糰放在盆里，蓋上保鮮膜或者濕布，28度左右發酵1個小時左右，發酵到2-2.5倍大。
3用手擠壓發酵好的麵糰，使麵糰內部的氣體排出。把排氣後的麵糰滾圓，包上保鮮膜，放在室溫醒發15分鐘
4醒發好的麵糰，擀好後從上往下捲起來，捲成一個長條
5把卷好的長條放進土司模里。放在38度左右，濕度85%的環境下發酵到9分滿
6發酵好的土司表面刷一層全蛋液，撒上椰蓉，即可入烤箱烤焙。165度，35分鐘左右
7噹噹當！
小技巧
這款吐司即保留了君之吐司方子裡的蓬鬆柔軟又增加了濃郁的椰奶香
