原料
蛋撻皮: 12個， 奶油奶酪: 150克， 牛奶: 18克， 淡奶油: 60克， 朗姆酒: 3克， 檸檬汁: 1.2克， 糖粉: 30克， 抹茶粉: 3克， 蜜紅豆: 40克
步驟
1蛋撻皮提前從冰箱中拿出來融化（我各項原料都乘以0.83，少做了3個，有一個蛋撻皮忘記拍了?）；奶油奶酪切小塊室溫軟化 烤箱預熱200度
2蛋撻皮融化後，放入預熱好的烤箱200度烤10分鐘，拿出放涼
3奶油奶酪軟化打發順滑後，分次加入牛奶、淡奶油、朗姆酒、檸檬汁，每加一種液體都要打發均勻後再加下一個
4加入糖粉打發均勻後，再加入抹茶粉打發均勻，最後加入蜜紅豆攪拌均勻，將乳酪糊裝入裱花袋中即可
5烤好的蛋撻皮晾涼後擠入乳酪糊，然後將乳酪塔放入冰箱冷藏1小時（或冷凍20分鐘），塔餡要凍住 時間快到後別忘了預熱烤箱170度
6凍好的乳酪塔放入預熱好的烤箱，170度25分鐘即可
