雞蛋: 一隻, 火腿片: 一小包, 西蘭花: 適量, 鷹嘴豆: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 牛油果: 半個, 牛奶: 250ml, 香蕉: 一個
1鷹嘴豆提前一晚泡著(浸泡大概12小時)。將雞蛋和鷹嘴豆入冷水煮15-20分鐘,期間十分鐘的時候把蛋撈出放涼,加適量鹽和油入味。 再放西蘭花、胡蘿蔔片綽熟,一起撈出備用。
2放少量油,小火煎火腿片,兩面變黃即可。
3蛋對半切,牛油果切片。 將剩餘的牛油果和香蕉牛奶一起攪拌入杯。 擺盤。