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原料
玉米窩窩頭: , 玉米面: 適量, 黃豆: 適量, 紅薯: 適量, 白砂糖: 適量, 油: 適量, 黑芝麻糊: , 米飯: 100g, 黑芝麻: 50g, 熱開水: 500ml, 蜂蜜: 適量
步驟
1黃豆泡一夜
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2用榨汁機把黃豆打成豆漿,帶豆渣一起備用。
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3把紅薯去皮切片用微波爐加熱致軟,備用。
4在玉米面里加入步驟3,然後根據乾濕度添加步驟2,再加入糖和油,用手揉均勻。醒發15分鐘,用手捏成窩窩頭形狀。
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5把米飯和黑芝麻,水按比例放入榨汁機里,攪打2,3分鐘就可以了。
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小技巧
1.窩窩頭裡添加紅薯是為了低脂,紅薯的甜味可以減少白糖的總量,但也可以不用紅薯,就要增加用糖量。 2.窩窩頭裡多放一點油可以更滋潤。 3.黑芝麻糊里可以添加白糖,蜂蜜,紅棗膏各種,隨心所欲。